Carrubaro és Zagara Bianca

Két prémium, kezeletlen héjú olasz citromfajta egy csomagban: a lédús, kevés magvú Carrubaro és a kiegyensúlyozott ízű, illatos héjú Zagara Bianca. Együtt minden konyhai feladatra van megfelelő citrom, a limonádétól a süteményekig.

Carrubaro: az olasz gasztronómia gyöngyszeme

Karakteres, gazdag ízvilága és magas illóolaj-tartalmú, illatos héja miatt a házi különlegességek, például a limoncello alapvető hozzávalója. Igazi, intenzív mediterrán frissesség a konyhában.

• Kiemelkedően lédús: húsa puha, rendkívül gazdag lében, és kifejezetten kevés magot tartalmaz.
• Intenzív, aromás ízvilág: savassága karakteres, de kellemes, aromája testesebb és illatosabb a bolti citromokénál.
• Elegáns megjelenés: közepes méretű, ovális gyümölcs, közepesen vékony, illóolajokban gazdag héjjal.

Zagara Bianca: személyes kedvencünk

Patinás, kiváló minőségű fajta, kiegyensúlyozottan savas és gazdagon lédús. Aromás húsa és illatos héja miatt a prémium gasztronómia kedvelt alapanyaga.

• Kiegyensúlyozott, nemes zamat: húsa kellemesen, mégis intenzíven citrusos, savassága harmonikus, ízprofilja finomabb a bolti citromokénál.
• Klasszikus mediterrán forma: közepes vagy nagy méretű, elegáns tojásdad gyümölcs, éretten halványsárga színű.
• Vastag, illatos héj: enyhén rusztikus, közepesen vastag, és rendkívül gazdag aromás illóolajokban.

Felhasználási tippek

• Carrubaro: kiemelkedő lédússága miatt limonádékhoz, koktélokhoz, teákba és tengeri ételekhez, illatos héja miatt süteményekhez és házi limoncellóhoz.
• Zagara Bianca: könnyen reszelhető héja kesernyés utóíz nélkül illatosítja a piskótákat, kelt tésztákat és túrós krémeket, és zseniális a citromos-mézes-gyömbéres keverékekben.